“Depois de manter segredo por décadas, resolvi compartilhar minhas principais técnicas com você…”
Como Fazer Sushis do Mais Alto Nível Gastronômico Utilizando As Técnicas Ocultas de Jun Sakamoto, Sushiman Há 20 Anos
O passo a passo para transformar sushis simples em verdadeiras experiências multissensoriais
O SUSHI PODE TRANSFORMAR A SUA VIDA E O SEU NEGÓCIO!
Talvez você seja um sushiman ou dono de restaurante que não está totalmente satisfeito com a qualidade dos sushis que faz hoje;
Talvez você não seja um sushiman, mas alguém que trabalha em outros âmbitos da culinária e agora quer se arriscar em algo novo;
Talvez você só aprecie cozinhar para seus amigos, sua família, e gostaria de surpreendê-los com novos preparos;
Ou talvez você nunca sequer tenha cozinhado, mas gostou da ideia de começar pelos sushis. Independentemente de qual seja o seu caso, uma coisa é certa: Se você chegou até aqui, você tem interesse pela gastronomia japonesa e, imagino eu, pela cultura também. Certo?
Se este é o caso, peço que continue a leitura até o final, porque preparei algo inédito para você dominar completamente a arte e ciência de fazer bons sushis. Algo que, eu garanto, você não vai encontrar por aí em nenhum livro ou nenhum outro lugar da internet…
Estou falando de um material que abrange toda a minha bagagem e experiência de mais de 35 anos como Sushiman profissional, para que você tenha em mãos todos os atalhos que farão com que você seja capaz de fazer sushis do mais alto nível. Enquanto eu precisei passar por anos e anos de diversas tentativas e erros, você trilhará um caminho muito mais fácil. Um caminho onde eu te mostro, passo a passo, exatamente o que fazer e o que não fazer para obter resultados parecidos com o dos restaurantes japoneses mais renomados do mundo.
Agora, por que decidi compartilhar isso depois de tantas décadas sem abrir minhas técnicas para ninguém?
Vou te explicar…
Há alguns anos, a demanda por sushi no Brasil aumentou rapidamente e, por causa disso, centenas de estabelecimentos, que ofereciam culinária japonesa, foram abertos. Apesar disso ser algo positivo, o problema é que este movimento aconteceu de maneira tão rápida e numa escala tão grande que fez com que boa parte dos restaurantes e sushimans se distanciassem cada vez mais das origens e técnicas milenares da arte de fazer sushi.
Por isso é tão difícil encontrar sushis realmente bons por aí. E essa é a razão pela qual quero compartilhar meu método único com você: para que todos sejam capazes de fazer sushis da mais alta qualidade.
Se é isso que você busca, será uma honra ser seu professor nesta jornada…
O QUE VOCÊ VAI APRENDER NO CURSO:
- Em 10 aulas, mais de 7 horas de conteúdo e 10 apostilas virtuais que servirão de material complementar contendo receitas exclusivas criadas por mim, você vai ver…
- Os ingredientes que realmente importam no seu sushi e que fazem toda a diferença entre um sushi excepcional e um mediano;
- Como fazer com que seus preparos ativem não só o paladar, mas todos os outros 4 sentidos, criando experiências multissensoriais únicas;
- Onde encontrar os melhores peixes, ingredientes e utensílios;
- Quais são os pratos e cerâmicas mais indicadas para fazer a apresentação dos seus preparos;
- Como fazer a montagem corretamente, de modo que seu sushi pareça uma obra de arte;
- As melhores bebidas para acompanhar o sushi;
- O jeito certo de usar as técnicas de “semelhança” e “contraste” para inovar na cozinha;
- Quais são as facas que você precisa ter no seu arsenal e como utilizá-las em cada tipo de peixe;
- O jeito certo de amolar suas facas para garantir cortes mais “limpos” e precisos;
- Como cuidar das suas facas para que se mantenham afiadas sem gerar desgaste desnecessário no material;
- Fingerfood: como surpreender com receitas fáceis para comer com a mão;
- Duas pedras que eu utilizo para recuperar o fio da sua faca e manter a superfície sempre polida (isso vai deixar seu peixe ainda mais atrativo, com aquele aspecto brilhoso);
- O “truque da unha” que faz com que você descubra imediatamente se uma faca está amolada ou não;
- Erros comuns que muitos iniciantes cometem na hora de amolar facas e que acabam destruindo-as;
- Macetes para deixar o arroz do sushi irresistível, mantendo a liga sem ficar “empapado”;
- Como retemperar o molho shoyu para deixá-lo mais saboroso, menos salgado e dar seu toque pessoal (e como escolher os melhores molhos no mercado);
- O que você deve observar em cada vegetal para escolher sempre os melhores;
- Como fazer seu próprio Dashi (caldo de peixe);
- O jeito certo de escolher o melhor Nori (folhas feitas de alga marinha desidratada);
- Como preparar seu próprio wasabi e fazer com que ele tenha um sabor natural superior à qualquer wasabi pronto (quase nenhum Chef conhece esta técnica);
- Um macete para não lacrimejar no preparo do wasabi;
- Os peixes que você nunca deve escolher para não estragar seu sushi;
- Quais temperos usar em cada tipo de sushi para obter o máximo de sabor;
- Um truque para fazer com que o sal dê uma textura especial aos seus preparos;
- Como fazer um vinagre muito melhor do que qualquer marca nacional;
- Como fazer Gari de forma muito mais rápida utilizando uma técnica de corte específica;
- Utensílios que nunca devem faltar na sua cozinha (e o jeito certo de usar cada um deles);
- Como manusear cada tipo de peixe e frutos do mar (quais partes podem ser usadas para sushi e quais são melhores para sashimi);
- Técnicas para limpar os pescados do jeito certo (isso vai aumentar a qualidade dos seus pratos e tornar a experiência gastronômica mais refinada e saborosa);
- O tempero que faço para preparar shari, que levei anos para aperfeiçoar;
CONHEÇA SEU PROFESSOR:
Dono de 3 dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo (Jun Sakamoto, Junji Sakamoto e J1 Restaurante), Jun é sushiman há mais de 35 anos e considerado um dos melhores no território nacional, além de ser um dos poucos a fazer parte do seleto grupo de chefs que conquistaram uma estrela Michelin – um atestado de altíssima qualidade gastronômica reconhecido no mundo inteiro. Com diversas menções e aparições na mídia em grandes veículos como Folha de São Paulo, Estadão e Rede Glob, Jun contagia qualquer um com seu amor e zelo pela arte milenar da gastronomia japonesa.
CONTEÚDO DAS AULAS
Aula 2 | Como comprar os ingredientes
Aula 3 | Ingredientes e mise en place
Aula 4 | Utensílios
Aula 5 | Como manusear peixes? – Parte I
Aula 6 | Como manusear peixes e frutos do mar? – Parte II
Aula 7 | Base da gastronomia japonesa: shari, o arroz do sushi
Aula 8 | Sushi
Aula 9 | Sashimi
Aula 10 | Estética e Apresentação
O Que Estão Dizendo do Curso
Igor Freitas
Fernando Luís Soma
Jussara Lucília Santos Prieto
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Tudo Que Você Vai Levar:
- Acesso completo ao meu curso online com 10 aulas, são mais de 7 horas de conteúdo;
- 10 apostilas virtuais que servirão de material de apoio para facilitar seu aprendizado;
- Certificado de conclusão de curso após concluir todas as aulas;
- Garantia incondicional de 7 dias;
Total do Valor Original: R$1.056,21
VALOR HOJE: 12X de R$102,90
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Não se preocupe, você tem garantia!
Durante 7 dias, se por qualquer razão você assistir às nossas aulas e achar que o curso não era para você…
É só mandar um e-mail que devolveremos todo o seu investimento, sem fazer perguntas e sem burocracia!
Assim, você não tem absolutamente nada a perder. Justo?
Além de aprender a dominar a arte do Sushi, que tal fazer uma boa ação ao mesmo tempo?
Ao adquirir o curso e se tornar meu aluno, você automaticamente ajuda alguém em situação de vulnerabilidade social. Isso porque a Curseria possui um projeto chamado Inserção, que é um programa de inclusão social que tem o intuito de democratizar o conhecimento e levá-lo àqueles que mais precisam.
Por isso, a cada curso vendido, um curso é doado para alguma de nossas instituições (ONGs) parceiras
DE UMA COISA, EU TENHO CERTEZA…
O sushi é o resultado de um preparo com técnicas precisas, utensílios adequados e respeito pelo alimento. Isso é arte!
Permita que essa arte também agregue valor ao seu negócio e à sua vida.
Encante os sentidos dos seus clientes e amigos, aprimore o seu trabalho e desenvolva habilidades ao servi-los em casa ou em seu restaurante.
Essa é uma oportunidade para aqueles que querem transformar suas vidas a partir de um prato que conquistou o mundo.
Aproveite esta CHANCE ÚNICA de aprender comigo uma arte ímpar. Invista no seu potencial e aprenda a oferecer experiências inesquecíveis.
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Ao se inscrever agora, você tem direito a uma GARANTIA INCONDICIONAL de 7 dias, porque acredito no meu método e no seu comprometimento em aplicar as aulas.
O acordo é: ou você aprende a arte do sushi, ou devolvo 100% do seu investimento.
E atenção, a oferta é por tempo LIMITADO. Garanta a sua vaga antes que as vagas acabem, combinado?
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Perguntas Frequentes
O que está incluso no valor do curso?
Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.
Por quanto tempo o curso estará disponível?
Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.
O curso é ao vivo?
Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.
Cadastrei meu e-mail errado no momento da compra. Como posso alterar?
Para solicitar a alteração, envie um e-mail para suporte@curseria.com, informe o código de compra Hotmart e o novo endereço de e-mail.
Comprei o curso e não recebi os dados de acesso. O que eu faço?
O e-mail com os dados de acesso pode ser considero spam. Por isso, cheque o seu lixo eletrônico. Se mesmo assim não tiver recebido, envie uma solicitação para suporte@curseria.com. O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial. Caso faça alguma solicitação fora desse período, aguarde a resposta.
Posso fazer o download do material de apoio?
Sim.
Posso fazer download dos vídeos das aulas?
Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.
Posso assistir o curso do meu celular?
Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.
Quantas vezes posso assistir cada aula?
Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.
O curso tem certificado?
Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.
Posso assistir o curso da minha smart tv?
Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.
Esse certificado pode ser aceito em instituições de ensino?
Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.
O certificado é reconhecido pelo ministério da educação (mec)?
Não. A Curseria não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.
Comprei o curso. Como faço para assistir às aulas?
Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.
Tive problemas com o certificado. O que fazer?
Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: suporte@curseria.com
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