Talvez você seja um sushiman ou dono de restaurante que não está totalmente satisfeito com a qualidade dos sushis que faz hoje;
Talvez você não seja um sushiman, mas alguém que trabalha em outros âmbitos da culinária e agora quer se arriscar em algo novo;
Talvez você só aprecie cozinhar para seus amigos, sua família, e gostaria de surpreendê-los com novos preparos;
Ou talvez você nunca sequer tenha cozinhado, mas gostou da ideia de começar pelos sushis. Independentemente de qual seja o seu caso, uma coisa é certa: Se você chegou até aqui, você tem interesse pela gastronomia japonesa e, imagino eu, pela cultura também. Certo?
Se este é o caso, peço que continue a leitura até o final, porque preparei algo inédito para você dominar completamente a arte e ciência de fazer bons sushis. Algo que, eu garanto, você não vai encontrar por aí em nenhum livro ou nenhum outro lugar da internet…
Estou falando de um material que abrange toda a minha bagagem e experiência de mais de 35 anos como Sushiman profissional, para que você tenha em mãos todos os atalhos que farão com que você seja capaz de fazer sushis do mais alto nível. Enquanto eu precisei passar por anos e anos de diversas tentativas e erros, você trilhará um caminho muito mais fácil. Um caminho onde eu te mostro, passo a passo, exatamente o que fazer e o que não fazer para obter resultados parecidos com o dos restaurantes japoneses mais renomados do mundo.
Agora, por que decidi compartilhar isso depois de tantas décadas sem abrir minhas técnicas para ninguém?
Vou te explicar…
Há alguns anos, a demanda por sushi no Brasil aumentou rapidamente e, por causa disso, centenas de estabelecimentos, que ofereciam culinária japonesa, foram abertos. Apesar disso ser algo positivo, o problema é que este movimento aconteceu de maneira tão rápida e numa escala tão grande que fez com que boa parte dos restaurantes e sushimans se distanciassem cada vez mais das origens e técnicas milenares da arte de fazer sushi.
Por isso é tão difícil encontrar sushis realmente bons por aí. E essa é a razão pela qual quero compartilhar meu método único com você: para que todos sejam capazes de fazer sushis da mais alta qualidade.
Se é isso que você busca, será uma honra ser seu professor nesta jornada…